Son dövrlərdə bəzi mağazalarda satılan kərə yağlarının keyfiyyəti ilə bağlı narahatlıqlar artmaqdadır. İstehlakçıların verdiyi şikayətlərə əsasən, bəzi markaların məhsulları təbii tərkibdən uzaq olub, kimyəvi əlavələr və aşağı keyfiyyətli yağ qarışıqları ilə istehsal olunur. Bu məhsulların dadı və qoxusu fərqlənir, həmçinin tərkibindəki qatqılar sağlamlığa zərər verə biləcək maddələrdən ibarət ola bilər.
Ajans.az-ın xəbərinə görə, ən keyfiyyətsiz kərə yağları adətən aşağı qiymətləri ilə diqqət çəkir və bu yağların çoxu təmiz kərə yağı əvəzinə marqarin qarışığı, bitki yağları və ya süni dadlandırıcı maddələrdən istifadə edilərək hazırlanır. Bunun nəticəsində bu yağlar təbii kərə yağının qida dəyərini və ləzzətini təmin edə bilmir.
İstehlakçılar tərəfindən bəzi məhsullar xüsusi olaraq şikayət mövzusu olub. Tərkibindəki təbii süd yağının miqdarı çox aşağı olan və ya qeyri-təbii dad verən yağ markaları siyahıya başçılıq edir. Keyfiyyətsiz yağların əsas problemləri:
Kərə yağı alarkan bunlara diqqət edin:
Etiketdə "təmiz kərə yağı" ifadəsinə diqqət yetirin.
Keyfiyyət sertifikatı və mənşə ölkəsi haqqında məlumatlara diqqət edin.
Təbii kərə yağına məxsus yumşaq, kremşəkər dad axtarın.
Bu sahədə dövlət orqanlarının nəzarəti gücləndirərək, istehlakçıları daha yaxşı məlumatlandırması vacibdir. Unutmayın ki, keyfiyyətsiz kərə yağları təkcə yeməyin dadını deyil, həm də sağlamlığınızı təhlükəyə ata bilər.
Azərbaycanda satılan kərə yağlarının keyfiyyəti ilə bağlı istehlakçılar arasında müxtəlif şikayətlər mövcuddur, lakin rəsmi qurumlar tərəfindən konkret bir marka adı ilə bağlı hər hansı "ən keyfiyyətsiz" kimi rəsmi məlumat verilmir. Keyfiyyətsiz kərə yağlarını müəyyən etmək üçün istehlakçılar əsasən aşağıdakı amillərə diqqət yetirir:
Tərkibində Bitki Yağı Olan Məhsullar - Keyfiyyətli kərə yağları yalnız süd yağından hazırlanır. Əgər məhsulda bitki yağı (məsələn, palma yağı) varsa, bu onun təbii olmadığını göstərə bilər.
Marqarin və Trans Yağ Tərkibi - Bəzi kərə yağı adı altında satılan məhsullar əslində marqarin və ya yüksək trans yağ tərkibli olur. Bu məhsullar həm sağlamlıq baxımından riskli, həm də keyfiyyət baxımından aşağı sayılır.
Dad və Qoxu Fərqlilikləri - Keyfiyyətsiz kərə yağlarının dadı və qoxusu təbii kərə yağından fərqlənə bilər. Süni dadlandırıcılar və rəngləndiricilər də tez-tez keyfiyyətsiz yağlarda olur.
