Balıq mövsümünün açılması ilə balıq bazarlarında aktivlik yaranmağa başlayıb. Ancaq bir çox insan təzə və köhnə balıq arasındakı fərqi bilmədiyi üçün mümkün qida zəhərlənməsi baş verə bilər.
Prof. Dr. Canan Karatay bildirib ki, balığın boyat olub-olmadığını müəyyən etmək üçün bir neçə sadə üsula diqqət yetirilməlidir.
News24.az həmin üsulları təqdim edir:
- Balıqları bir vedrə suya qoyun. Dibinə batırsa, bu, balığın təzə olduğuna dair güclü bir işarədir.
- Təzə balıqların gözləri şüşə kimi parlaq və xaricə əyilmiş olmalıdır. Solğun və ya batıq gözlər balığın köhnə olduğunu göstərir.
- Təzə balıqların qəlpələri adətən qırmızı və ya çəhrayı olur. Solğun və selikli gilllər köhnəlmə əlaməti ola bilər.
- Balığın təravətliliyinin ən mühüm göstəricilərindən biri də onun buraxdığı qoxudur. Təzə balıq, dəniz və ya təmiz su qoxusunu yayarkən; Kəskin və ya turş qoxular balığın köhnə olduğunu göstərə bilər.
- Təzə balıq sıx pulcuqlara və canlı dəriyə malikdir. Əgər pulcuqlar düşürsə və dəri solğunlaşırsa, bu, balığın bayat olduğunu göstərir. Təzə balıqların qarın sahəsi sıx və dolğun olmalıdır. Cırıq və ya boş qarın balığın təzəliyinə şübhə yarada bilər.
Günel Məlikzadə
